| Nom : | Château Roc de Boisseaux. |
| Appellation : | Saint Emilion Grand Cru. |
| Commune : | St Sulpice de Faleyrens et St Emilion. |
| Structure juridique : | Groupement foncier agricole (G.F.A.) et Société par Actions Simplifiée (S.A.S.) |
| G.F.A. Propriétaires : | Pierre-Yves & Marc Rivoal |
| S.A.S. Actionnaires : | Pierre-Yves & Marc Rivoal | Direction : | Marc Rivoal |
| Oenologues conseil : | Hubert de Boüard & Philippe Nunès |
| Superficie : | 8 hectares |
| Production : | Environ : 350 hectolitres Environ : 3800 caisses |
| Sols : | Gravelo-sableux |
| Encépagement : | 70% Merlot - 25% Cabernet Franc - 5% Cabernet Sauvignon Age moyen 25 ans |
| Densité
de plantation : |
6000 pieds / hectare |
| Rendements : | Inférieurs à 45 hectolitres / hectare |
| Récolte : | Manuelle, tri de la vendange, éraflage |
| Cuvier : | Cuverie inox (540 hl) pour la vinification et le
stockage, cuverie en ciment revêtu époxy pour le stockage |
| Vinifications : | Traditionnelle, cuvaison de 3 à 4 semaines. 1 à 5 remontages journaliers, vinification séparée des cépages et des parcelles. Contrôle et maîtrise automatique des températures des fermentations par centrale de thermorégulation. Chais de vinification et de stockage isolés thermiquement. |
| Pressurage : | Incorporation de l’ordre de 5 à 10% de vins de presse |
| Elevage : | De 15 mois en barriques, renouvelées par tiers |
| Environnement : | Traitement aérobie en continu des effluents
viti-vinicoles par station d’épuration |
| Mise
en bouteille : |
Au château |
| Bouteilles
: |
- Bouteilles 75 cl. - Magnum 150 cl. - Bouteilles 37.5 cl. (sur commande) |
| Bouchons
: |
1ère catégorie 49 mm |
| Vins
: |
Château Roc de Boisseaux (1er vin) Mesny de Boisseaux (2ème vin) |
| Emballages
: |
Caisses carton ou bois 6 / 12 bouteilles ou 6 magnums Caisse carton 24 demi-bouteilles |
| N° Siret : | G.F.A. 350 728 408 000 13 S.A.S. 521 112 508 000 10 |
| N° TVA : | FR79 521 112 508 |
| Excise : | FR 010 926 E 2270 |
| Site Web: | http://www.rocdeboisseaux.com |
